L’intervista 

Dalla produzione del pane biscottato alla trasformazione digitale: l’esperienza dell’azienda raccontata dall’amministratrice Marta Cerrone.

Una tradizione che affonda le radici nella cultura contadina campana e che oggi guarda al futuro attraverso l’innovazione digitale. È la storia del Biscottificio La Campagnola, azienda specializzata nella produzione di pane biscottato, che ha scelto di avvicinarsi alle nuove tecnologie grazie al percorso di EDIH PRIDE.

A raccontare l’esperienza è Marta Cerrone, amministratrice dell’azienda, che ha conosciuto le opportunità offerte dall’European Digital Innovation Hub attraverso Confindustria Salerno.

L’obiettivo iniziale è stato quello di conoscere il livello di maturità digitale dell’impresa, individuare possibili ambiti di miglioramento e approfondire le opportunità offerte dalle nuove tecnologie, con particolare attenzione all’intelligenza artificiale.

Il percorso con EDIH PRIDE ha contribuito a introdurre miglioramenti in azienda e a rafforzare la consapevolezza dell’importanza della trasformazione digitale anche nelle realtà produttive più legate alla tradizione.

L’esperienza del Biscottificio La Campagnola dimostra come innovazione e identità territoriale possano procedere insieme: custodire i sapori e i metodi della tradizione contadina campana, aprendosi contemporaneamente agli strumenti e alle competenze necessari per affrontare le sfide del futuro.